Zucchettisalat

Name: Zucchettisalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Feldsalat; 170 g Feta-Käse; 200 g Oliven, schwarz; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 3 EL Sherry-Essig; 500 g Zucchetti

Ein feiner Salat aus Zucchetti und Feldsalat an einem leichten Dressing. Das einfache Vorspeisen-Rezept mit frischem Gemüse.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Sherry-Essig
5	EL	Olivenöl
2	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
170	g	Feta-Käse
200	g	Oliven, schwarz
500	g	Zucchetti
1	kpf	Feldsalat

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Sherry-Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Den Feta zerbröckel, die Oliven in Scheibchen schneiden und beides mit in das Dressing rühren.
Die Zucchetti waschen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Den Feldsalat waschen, klein zupfen und auf Tellern anrichten. Die Zucchetti auf dem Salat verteilen und mit dem Dressing übergiessen. Umgehend servieren und geniessen.