Ananas-Chili-Suppe

Name: Ananas-Chili-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Ananas, Dose; 950 ml Bouillon (Gemüse); 1 TL Chilipulver; 1 Stk Ingwer (2 cm); 200 g Linsen; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 430 g Rüebli; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone; 200 g Zwiebel

Das exotische Suppenrezept mit süsser Ananas ist würzig abgeschmeckt und verleiht mit dem Chili einen tollen Kick für ein tolles Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430	g	Rüebli
200	g	Zwiebel
1	Stk	Ingwer (2 cm)
400	g	Ananas, Dose
0.5	Stk	Zitrone
200	g	Linsen
1	Prise	Salz
950	ml	Bouillon (Gemüse)
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Chilipulver

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rüebli schälen und grob reiben. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken. Die Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
Die Linsen werden in einem Topf in Bouillon für ca. 15-20 Minuten weich gegart.
Die Zwiebeln mit dem Ingwer in einem Topf für ca. 5 Minuten andünsten. Die Rüebli einrühren und für weitere ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit dem Ananassaft ablöschen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Linsen abgiessen und die Hälfte davon unter die Mischung im Topf rühren. Den Topf vom Herd ziehen und die Mischung mit dem Stabmixer fein pürieren.
Zum Abschluss die Ananasstücke und die restlichen Linsen unterrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Fertig ist die Suppe zum Servieren.