Ananassauce

Name: Ananassauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 400 g Ananas, Stücke; 4 EL Ananassaft; 2 EL Essig; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, klein

Das exotische Saucenrezept mit süsser Ananas, dass scharf abgeschmeckt ist und super zu grillierten Fleischgerichten passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Ananas, Stücke
2	EL	Essig
4	EL	Ananassaft
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel, klein
2	EL	Rosinen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und für ca. 5 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
Unterdessen die Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken.
Die Ananasstücke mit der Chili, Ananassaft, Salz und Pfeffer mit in den Topf geben und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend den Topf vom Herd ziehen und die Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren. Dann die Rosinen untermischen und gut abkühlen lassen, bis die Sauce serviert werden kann.