Apfel-Baumnuss Pancakes
Bewertung: Ø 3,8 (95 Stimmen)
Zutaten für 35 Portionen
| 3 | Stk | Äpfel |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Backpulver |
| 4.5 | EL | Baumnüsse, gemahlen |
| 24 | EL | Mehl |
| 7.5 | EL | Öl |
| 2 | EL | Öl für die Pfanne |
| 1.5 | TL | Rumextrakt |
| 1 | Prise | Salz |
| 2.25 | gl | Wasser, kohlensäurehaltig |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 6 | EL | Zucker |
Zubereitung
- In einer Schüssel das Wasser mit Salz, Zucker und Öl mit einem Schneebesen verrühren.
- Gesiebtes Mehl, Backpulver und Zitronensaft auch hinzugeben und gut vermischen.
- Die Äpfel waschen, schälen, raffeln und zusammen mit den gemahlenen Baumnüssen und dem Rumextrakt in die Masse hineinrühren. Die Masse für 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Pancakes portionsweise darin auf beiden Seiten goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
Für einen noch besseren Geschmack, nach dem Backen mit Orangensaft beträufeln.
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