Apfeltarte

Name: Apfeltarte
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 6 Stk Äpfel; 5 EL Aprikosenkonfitüre; 1 Schuss Zitronensaft; 2 TL Backpulver; 200 g Butter; 2 Stk Eigelb; 250 g Mehl; 4 EL Sauerrahm; 5 EL Zucker

Ein köstliches Dessert gelingt Ihnen mit diesem Rezept. Apfeltarte schmeckt zart und frisch und wird allen schmecken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (113 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Äpfel
5	EL	Aprikosenkonfitüre
1	Schuss	Zitronensaft

Zutaten für den Teig

200	g	Butter
5	EL	Zucker
2	Stk	Eigelb
4	EL	Sauerrahm
2	TL	Backpulver
250	g	Mehl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für unsere süsse Apfeltarte bereiten wir zuerst den Teig zu. Dazu die Butter mit Zucker, Eigelb, Rahm, Backpulver und Mehl in einer Schüssel gut verkneten und für rund 30 Minuten kalt stellen.
Die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in eine runde Backform geben - am Rand etwas hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel regelmässig einstechen. Die Apfelscheiben fächerartig darauf verteilen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Den Kuchen bei 180° im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) für 40 Minuten backen lassen. Die Äpfel nach ca. 25 Minuten mit einem Backpapier bedecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
Die Konfitüre leicht erhitzen und zum Schluss dünn auf die Äpfel streichen.