Asiatische Restepfanne

Mit diesem Gericht lässt sich viel übrig gebliebenes Gemüse schön asiatisch zubereiten.

Asiatische Restepfanne

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kpf Broccoli
0.5 TL Chilipulver
10 g Ingwer, frisch
2 Stk Knoblauchzehen
150 g Mie-Pasta ohne Ei
1 Schuss Öl zum Anbraten
2 Stk Peperoni
1 Prise Pfeffer
200 g Rindfleisch
4 EL Sojasauce
1 Stk Zucchetti
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken.
  2. Das Gemüse waschen und in feine Scheiben und Streifen schneiden.
  3. Etwas Wasser in einem Topf aufsetzen, salzen und zum Kochen bringen.
  4. Das Öl in einer Pfanne oder dem Wok erhitzen.
  5. Das Fleisch kurz abspülen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und würzen. Dann rundherum anbraten.
  6. Das Gemüse zugeben und alles zusammen gut 5-7 Minuten braten.
  7. Die Mie-Pasta in das Wasser geben und den Topf vom Herd ziehen. Nach Packungsanweisung ziehen lassen.
  8. Die Sojasauce zum Gemüse und Fleisch giessen und mit Chiliflocken, Zucker sowie Pfeffer würzen. Alles mehrmals schwenken.
  9. Die Pasta abgiessen und zur Pfanne geben. Alles gut vermischen, etwa 2 Minuten brutzeln lassen und dann geniessen.

Tipps zum Rezept

Sesamöl gibt dem Wok eine köstliche, asiatische Note.

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