Bärlauchmaissuppe
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,9 (23 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 15 | Bl | Bärlauch, frisch |
|---|---|---|
| 60 | cl | Gemüsebouillon |
| 1 | Prise | Ingwerpulver |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Maismehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 10 | cl | Vollrahm |
| 1 | Stk | Zwiebel, klein |
Zubereitung
- Zuerst den Bärlauch waschen und ganz fein schneiden.
- Anschliessend die Zwiebeln und Knoblauch schälen, rüsten und fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Das Maismehl zugeben, kurz mit braten und alles zusammen mit Gemüsebouillon ablöschen.
- Unter Rühren aufkochen und mit dem Mixerstab fein pürieren. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen und nochmals kräftig durchrühren.
- Abschliessend den Rahm, den Bärlauch und Gewürze zufügen und abgeschmeckt mit etwas Bärlauch die Bärlauchmaissuppe dekoriert servieren.
User Kommentare
endlich habe ich eine Verwendung für mein Maismehl im Vorratsschrankgefunden-jetzt wo gerade der Bärlauch (5 cm schon) zu wachsen beginnt
Auf Kommentar antworten
Es freut uns sehr, dass die Suppe gelingsicher ist und das Maismehl und der frische Bärlauch Verwendung finden. Beste Grüsse vom Team GuteKueche.ch
Auf Kommentar antworten