Bärlauchmaissuppe

Eine eher ungewöhnliche Kombination beinhaltet dieses Suppenrezept mit frischem Bärlauch und Maismehl.

Bärlauchmaissuppe
40 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

15 Bl Bärlauch, frisch
60 cl Gemüsebouillon
1 Prise Ingwerpulver
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Maismehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
10 cl Vollrahm
1 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den Bärlauch waschen und ganz fein schneiden.
  2. Anschliessend die Zwiebeln und Knoblauch schälen, rüsten und fein hacken.
  3. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Das Maismehl dazugeben, kurz mitbraten und alles zusammen mit Gemüsebouillon ablöschen.
  4. Unter Rühren aufkochen und mit dem Mixerstab fein pürieren. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen und nochmals kräftig durchrühren.
  5. Abschliessend den Rahm, den Bärlauch und Gewürze hinzufügen und abgeschmeckt mit etwas Bärlauch die Bärlauchmaissuppe dekoriert servieren.

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

endlich habe ich eine Verwendung für mein Maismehl im Vorratsschrankgefunden-jetzt wo gerade der Bärlauch (5 cm schon) zu wachsen beginnt

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GuteKuecheSchweiz
GuteKuecheSchweiz

Es freut uns sehr, dass die Suppe gelingsicher ist und das Maismehl und der frische Bärlauch Verwendung finden. Beste Grüsse vom Team GuteKueche.ch

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