Bananenkuchen vom Blech

Name: Bananenkuchen vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Stk Bananen; 80 g brauner Zucker; 120 g Kokosraspeln; 1 Pk Mürbeteig; 250 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimtpulver; 1 Stk Zitrone

Ein leichter, flacher Kuchen vom Blech aus Bananen auf Mürbeteig. Das schnelle Kuchen-Rezept für eine Beilage zum Kaffee oder zum Zvieri.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (523 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Mürbeteig
8	Stk	Bananen
250	ml	Rahm
80	g	brauner Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone
120	g	Kokosraspeln
1	Prise	Zimtpulver

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig darauf ausrollen. Den Teig mit einer Gabel möglichst auf der ganzen Fläche einstechen.
Die Bananen schälen und in kleine Scheibchen schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Rahm zu einer glatten Masse mithilfe eines Mixer rühren. Etwas Zitronenschale abreiben und zusammen mit dem Zucker, Zimt und dem Salz in die Bananenmasse geben. Das Ganze gleichmässig auf den Mürbeteig streichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Den Teig bei 180 Grad für ca. 20 Minuten backen und herausnehmen wenn das Kokos leicht gebräunt ist. Etwas auskühlen lassen bevor der Kuchen serviert werden kann.