BBQ-Sauce

Name: BBQ-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamico; 1 Prise Currypulver; 4 EL Honig; 1 Prise Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 25 g Rauchmandeln (geröstet, gesalzen); 1 Prise Salz; 5 EL Sojasauce; 1 Spr Tabascosauce; 500 g Tomaten, passiert; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Die BBQ-Sauce die selbstgemacht noch viel besser schmeckt. Das amerikanische Saucenrezept, dass perfekt zu Spareribs passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
3	EL	Balsamico
500	g	Tomaten, passiert
1	Prise	Ingwer
5	EL	Sojasauce
4	EL	Honig
1	Spr	Tabascosauce
1	Prise	Currypulver
25	g	Rauchmandeln (geröstet, gesalzen)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Etwas Öl in eine Pfanne geben und beides für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Das Tomatenmark einrühren und für weitere 3 Minuten mitdünsten. Dann mit dem Essig ablöschen.
Den frischen Ingwer schälen und fein raspeln. Die passierten Tomaten einrühren, genauso wie den Ingwer, Sojasauce, Honig, Tabasco und Currypulver. Das Ganze aufkochen lassen und für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen. Anschliessed mit dem Deckel abdecken und für weitere 10 Minuten köchlen lassen.
Die Mandeln fein hacken, in die Sauce mischen und für ca. 5 Minuten mitgaren. Dann gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce kann umgehend serviert oder in ausgekochte Flaschen gefüllt und gut versiegelt werden.