Birnen-Sellerie-Salat

Ein sommerlicher Salat aus geräuchertem Lachs, Birnen und Sellerie an einer cremigen Frischkäsesauce. Das leichte Sommer-Salatrezept.

25 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Birne
60 ml Bouillon (Gemüse)
1 TL Estragon
60 g Frischkäse
220 g Lachs, geräuchert
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
170 g Stangensellerie
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die Selleriestangen waschen und klein schneiden. Die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Die knackigen Birnen schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
  2. Den geräucherten Lachs in feine Streifen schneiden. Dann den Frischkäse mit dem Estragon und der Bouillon gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frischkäsemischung mit dem Sellerie, Birnen und Zwiebeln gut vermischen und umgehend servieren.

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