Deutscher Kartoffelsalat

Name: Deutscher Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 EL Essig; 1 kg Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Rahm; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, frisch; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Ein köstlicher Kartoffelsalat nach deutscher Art mit gekochten Eiern und Gurken an einem leichten Rahmdressing. Das feine Kartoffelsalatrezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (188 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln
4	Stk	Eier
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Salatgurke
1	Bund	Schnittlauch, frisch
250	ml	Rahm
2	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln gut putzen und in kochendem Wasser für ca. 20 Minuten weich garen. Anschliessend können die abgekühlten Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten werden. Die Eier werden hart gekocht, kalt abgeschreckt und ebenfalls in Scheiben geschnitten.
Die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Gurke schälen und in Scheibchen schneiden. Den frischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Für das Dressing den Rahm mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. Das Dressing gründlich unter den Salat mischen. Vor dem Servieren mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.