Endiviensalat an Nussdressing

Ein leichter, einfacher Endiviensalat mit roten Zwiebeln an einem köstlichen Nussdressing. Das Rezept für einen leichten Einklang in den Abend.

Endiviensalat an Nussdressing
15 Minuten

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Zubereitung

  1. Den frischen Endiviensalat rüsten, den Strunk herausschneiden und die Blätter waschen. Die Blätter in mundgerechtes Stücke schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und fein hacken. Beides in einer Schüssel gut vermischen.
  2. Die Erdnüsse pürieren, und mit Zitronensaft, Nussöl und einem Schuss Sherry vermischen. Gut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
  3. Das Nussdressing mit dem Salat gut vermischen und umgehend servieren.

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