Erdnusssauce Satay

Name: Erdnusssauce Satay
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 EL brauner Zucker; 1 Prise Chilipulver; 2 TL Currypulver; 180 g Erdnüsse, geröstet; 2 TL Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 EL Öl; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das einfach zubereitete Saucenrezept, das besonders gut zu Pouletspiesschen schmeckt, aber auch sehr gut als Dip serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

180	g	Erdnüsse, geröstet
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Ingwer
1	Prise	Chilipulver
2	TL	Currypulver
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
400	ml	Kokosmilch
3	EL	brauner Zucker
1	EL	Zitronensaft

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Knoblauchzehe schälen und in eine tiefe Pfanne drücken. Dann die Zwiebel schälen, fein hacken und mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
Unterdessen den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Diesen dann zusammen mit dem Chilipulver, Curry und Kreuzkümmel einrühren und für ca. 1 Minute mitdünsten.
Die Erdnüsse fein hacken und mit der Kokosmilch und dem Zucker mit in die Pfanne rühren. Das Ganze bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
Gut mit Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Die Sauce kann warm oder auch abgekühlt serviert werden.