Erwtensoep

Name: Erwtensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Niederländische Rezepte
Ingredients: 400 g Erbsen, gelb; 3 Stk Kartoffeln, festkochend; 150 g Knollensellerie; 3 Stk Kochwürste; 1 Stg Lauch; 1 Bund Peterli, gehackt; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Thymian, getrocknet; 2 l Wasser

Die niederländische Erbsensuppe - Erwtensoep - überzeugt mit ihrem hervorragenden Geschmack.

Foto dar19.30 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Knollensellerie
3	Stk	Kartoffeln, festkochend
1	Stg	Lauch
2	EL	Sonnenblumenöl
3	Stk	Kochwürste
400	g	Erbsen, gelb
2	Stk	Rüebli
2	l	Wasser
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Bund	Peterli, gehackt
1	TL	Thymian, getrocknet

Kategorien

Suppenrezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Rüebli Rezepte Erbsen Rezepte Peterli Rezepte Thymian Rezepte Sellerie Rezepte Lauch Rezepte Niederländische Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Sellerie schälen und fein würfeln. Die Kartoffel ebenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Rüebli schälen und in Scheiben hacken.
Die Kochwürste in Scheiben schneiden.
Danach in einem tiefen Topf Öl erhitzen und die Kochwürste darin scharf anbraten. Danach die Erbsen zugeben und kurz mit garen. Die Würste nun aus dem Topf nehmen und beiseite geben.
Erbsen nun mit Wasser ablöschen und das Gemüse einrühren. Zugedeckt für 90 Minuten leise köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und die Kochwürste und den Peterli zugeben.