Farbenfroher Sommersalat

Lieben auch Sie den Sommer mit seiner wunderschönen Farbenpracht? Dann zaubern Sie ihn mit diesem Rezept auf Ihren Esstisch!

Farbenfroher Sommersalat
20 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Blattsalat, gemischt
1 TL Dijon-Senf
8 cl Olivenöl
1 EL Peterli, glattblättrig
1 Prise Pfeffer
8 Stk Radieschen
6 cl Rotweinessig
1 Stk Rüebli, geraffelt
0.5 Stk Salatgurke
0.33 TL Salz
10 cl Sauerrahm
1 EL Schnittlauch, frisch
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kräuter allesamt gründlich waschen und dann mit der Schere oder dem Wiegemesser fein hacken.
  2. Den Rotweinessig, das Olivenöl und der Sauerrahm zusammen mit dem Dijon-Senf, dem Pfeffer und dem Salz zu einem Dressing verrühren.
  3. Den Blatsalat und das Gemüse waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden bezw. zupfen. Auf Tellern drapieren und mit den Kräutern besträuen.
  4. Das Dressing über den Salat geben und frisch geniessen.

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