Farbenfroher Sommersalat
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Blattsalat, gemischt |
|---|---|---|
| 1 | TL | Dijon-Senf |
| 8 | cl | Olivenöl |
| 1 | EL | Peterli, glattblättrig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | Stk | Radieschen |
| 6 | cl | Rotweinessig |
| 1 | Stk | Rüebli, geraffelt |
| 0.5 | Stk | Salatgurke |
| 0.33 | TL | Salz |
| 10 | cl | Sauerrahm |
| 1 | EL | Schnittlauch, frisch |
Zubereitung
- Die Kräuter allesamt gründlich waschen und dann mit der Schere oder dem Wiegemesser fein hacken.
- Den Rotweinessig, das Olivenöl und der Sauerrahm zusammen mit dem Dijon-Senf, dem Pfeffer und dem Salz zu einem Dressing verrühren.
- Den Blattsalat und das Gemüse waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden bezw. zupfen. Auf Tellern drapieren und mit den Kräutern besträuen.
- Das Dressing über den Salat geben und frisch geniessen.
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