Fenchelsalat mit Käse

Der super gesunde Salat mit gesundem Fenchel, Nüsslisalat und frischem Parmesan garniert. Das unkomplizierte Salatrezept zum Nachmachen.

Fenchelsalat mit Käse
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 ml Bouillon (Gemüse)
1 Prise Cayennepfeffer
2 Stk Fenchel
1 Stk Knoblauchzehe
70 g Nüsslisalat
2 EL Olivenöl
20 g Parmesan
2 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 EL Pininenkerne
1 Prise Salz
1 EL Weissweinessig
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Den frischen Fenchel waschen und längs aufschneiden. Den Fenchel dann in die Bouillon geben und fast weich kochen. Anschliessend abgiessen und etwas abkühlen lassen. Etwas Bouillon für die Salatsauce auffangen und aufbewahren.
  2. Unterdessen den Nüsslisalat gründlich waschen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Für das Dressing 1 EL der Bouillon mit dem Essig, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
  3. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten angeröstet.
  4. Den Fenchel mit dem Nüsslisalat in eine Schüssel geben und das Dressing gründlich daruntermischen. Mit gehobeltem Parmesan garnieren und umgehend servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schneller Zucchinisalat

Schneller Zucchinisalat

Ein schneller Zucchinisalat braucht nur 10 Minuten und schmeckt hervorragend. Dieses Rezept eignet sich bei überraschenden Besuch.

Nüsslisalat mit Speck

Nüsslisalat mit Speck

Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen. Ihre Gäste werden von dem leckeren Rezept begeistert sein.

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Karottensalat

Karottensalat

Der einfache Karottensalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Rüeblisalat wird mit Distelöl, Zitronensaft und Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Mahlzeit. Ein gesundes Rezept, das raffiniert schmeckt

Einfacher Rüeblisalat

Einfacher Rüeblisalat

Bei der Zubereitung eines einfachen Rüeblisalates sollte man unbedingt auf die Frische achten. Dieses leichte Rezept ist schnell und günstig gemacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE