Feurige Reisnudeln

Name: Feurige Reisnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischote, rot; 1 Stk Chinakohl, klein; 5 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Ingwer (2 cm); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Limettensaft; 250 g Reisnudeln; 2 Stk Rüebli; 4 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce

Das feine Reisnudelrezept mit feurigen Chili-Reisnudeln an frischem Gemüse. Das einfache, asiatische Nudelrezept, dass nicht nur Vegetariern schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Reisnudeln
2	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Ingwer (2 cm)
1	Stk	Knoblauchzehe
5	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Chinakohl, klein
2	Stk	Rüebli
4	EL	Sesamöl
3	EL	Sojasauce
2	EL	Limettensaft

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Reisnudeln werden zuerst nach Packungsansweisung in kochendem Salzwasser bissfest gegart. Unterdessen die feurigen Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Den frischen Ingwer und Knoblauch schälen, und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Das Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die knackigen Rüebli schälen und ebenso in feine Streifen schneiden.
Die Reisnudeln abgiessen. Dann etwas Öl in eine Pfanne geben, und das Chili mit dem Ingwer und dem Knoblauch für ca. 5 Minuten darin andünsten. Anschliessend die Frühlingszwiebeln, Rüebli und das Chinakohl einrühren, und für ca. weitere 7 Minuten mitdünsten.
Zum Abschluss die Reisnudeln dazugeben und erhitzen. Mit der Sojasauce und dem Limettensaft abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.