Honig-BBQ-Sauce

Name: Honig-BBQ-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 40 ml Apfelessig; 65 ml Bourbon-Whiskey; 1 EL brauner Zucker; 1 TL Chilisauce; 100 g Honig; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 g passierte Tomaten; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 50 g Tomatenmark; 1 TL Worcestershiresauce; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Diese Sauce mit Honig, Whiskey und ein wenig Chili passt hervorragend zu Pulled Pork und anderen Barbecue-Gerichten. Probieren Sie sie gerne aus.

Foto HandmadePicture / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (159 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
50	g	Tomatenmark
500	g	passierte Tomaten
65	ml	Bourbon-Whiskey
100	g	Honig
1	EL	brauner Zucker
40	ml	Apfelessig
2	EL	Sojasauce
1	TL	Worcestershiresauce
1	TL	Chilisauce
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten.
Dann das Tomatenmark kurz mitrösten und die restlichen Zutaten zugeben und durchrühren.
Alles eine Stunde bei sehr geringer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Die Sauce am Ende nach Wunsch pürieren und noch heiss in sterilisierte Gläser füllen und verschliessen.