Joghurtnocken mit Waldbeeren

Name: Joghurtnocken mit Waldbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 310 min
Total time: 320 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Brombeeren; 4 Bl Gelatine, weiss; 100 g Heidelbeeren; 100 g Himbeeren; 270 g Naturjoghurt; 100 g Puderzucker; 220 ml Rahm; 0.5 Pk Vanillezucker; 2 TL Zitronenschale

Ein cremiges Dessertrezept mit cremigen Joghurtnocken und Waldbeeren, dass toll an einem Abend mit Gästen serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Naturjoghurt
220	ml	Rahm
100	g	Puderzucker
4	Bl	Gelatine, weiss
2	TL	Zitronenschale
100	g	Himbeeren
100	g	Brombeeren
100	g	Heidelbeeren
0.5	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

320 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 310 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine wird nach Packungsanweisung in einem Schälchen mit kaltem Wasser eingeweicht.
Unterdessen den frischen Joghurt, Zitronenschale und Puderzucker gut miteinander verrühren.
Den Rahm in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Die Gelatine gut ausdrücken und im heissen Rahm unter Rühren langsam auflösen lassen.
Die Rahmmischung danach etwas abkühlen lassen und unter die Joghurtmischung heben.
Die fertige Crème in einen Behälter füllen und für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die frischen Beeren waschen, trocken tupfen, in eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker bestreuen. Anschliessend im Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
Die erkaltete Crème mit 2 Esslöffeln zu Nocken abstechen und mit den Beeren auf Desserttellern anrichten.