Kartoffel-Pilz-Gratin

Name: Kartoffel-Pilz-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum, frisch; 130 ml Bouillon (Gemüse); 1 EL Butter; 280 g Champignons, frisch; 580 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 250 g Mozzarella; 4 EL Paniermehl; 160 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Ein feines Gratin aus herzhafen Kartoffeln und gesunden Pilzen im Backofen überbacken. Das gelungene Beilagenrezept, dass zu Fleischgerichten passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

580	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
280	g	Champignons, frisch
250	g	Mozzarella
160	g	Parmesan, gerieben
1	Bund	Basilikum, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
130	ml	Bouillon (Gemüse)
4	EL	Paniermehl
1	EL	Butter

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die festen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, und fein hacken. Die frischen Pilze putzen, rüsten und ebenso in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den frischen Basilikum abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und alle Zutaten in der Form aufschichten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen und die Bouillon eingiessen. Mit Paniermehl bestreuen und im Backofen bei 180° C für 50 Minuten backen. Anschliessend umgehend heiss servieren.