Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado; 10 Bl Basilikum; 100 g Kichererbsen, gekocht, Dose; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Chilipulver; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 1 EL Zitronensaft

Ganz schnell und einfach zubereitet ist der frische Kichererbsensalat, der mit diesem Rezept mit Avocado zum Hit wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (152 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Avocado
100	g	Kichererbsen, gekocht, Dose
10	Bl	Basilikum
1	Stk	Knoblauchzehe

Zutaten für das Dressing

1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Chilipulver
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
2	EL	Wasser

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Kichererbsensalat die Kichererbsen in einem Sieb mit kalten Wasser abspülen.
Die reife Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch (ohne de4r Schale) in mundgerechte Würfelchen schneiden.
Danach die Basilikumblättchen waschen und klein zupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Alles mit den Kichererbsen zu den Avocadowürfeln mischen.
Für das Dressing Wasser, Zitronensaft, Olivenöl, Chilipulver und Salz verquirlen und über den Salat geben. Locker vermengen und sofort geniessen.

Tipps zum Rezept

Den Kichererbsensalat kann man mit gebratenem Tofu zu einer schmackhaften Hauptspeise machen.

Falls man rohe Kichererbsen müssen diese über Nach in Wasser eingeweicht werden, am nächsten Tag durch ein Sieb abgegossen werden und in Salzwasser für ca. 60 Minuten bei leichter Hitze gekocht werden.