Kokos-Koriander-Chutney
Ein exotisches Chutneyrezept, dass problemlos vorbereitet wird und mit frischer Chilischote scharf abgeschmeckt wird.
Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frische Minze und das Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Das frische Kokosfleisch fein raspeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, läng aufschneiden, entkernen und klein schneiden.
- Den Zucker mit dem Limettensaft und den Kräutern in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. 3 EL Wasser dazugeben und die Kokosraspeln unterrühren. Gut mit Salz abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen und etwas durchziehen lassen.
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