Kräutersuppe

Name: Kräutersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 300 g junger Blattspinat; 4 Bl Liebstöckl; 2 EL Mehl; 1 Bund Peterli; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1.25 l Wasser

Eine Kräutersuppe hat einen kräftigen, frischen und würzigen Geschmack. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich.

Foto fermate / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
2	EL	Mehl
1	Bund	Peterli
0.125	l	Schlagrahm
1	Bund	Schnittlauch
1.25	l	Wasser
1	Prise	Salz
300	g	junger Blattspinat
4	Bl	Liebstöckl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst alle Kräuter verlesen, kurz in einem Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen und fein schneiden.
In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl einstreuen und anrösten, dabei aber ständig rühren und mit Wasser aufgiessen.
Die Kräuter unterrühren und nur 2 Minuten kochen lassen. Zuletzt Schlagrahm einrühren und salzen.