Lammcurry mit Kichererbsen

Ein saftiges, indisches Curry mit Lamm und Kichererbsen, würzig abgeschmeckt und köstlich im Geschmack. Das Curry Rezept passt zu jeder Jahreszeit.

85 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Garam Masala
2 EL Ghee
1 Stk Ingwer (1 cm)
1 TL Kardamon, gemahlen
200 g Kichererbsen, Dose
150 ml Kokosmilch
550 g Lammschulter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 g stückige Tomaten
1 Stk Zimtstange
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen in einem Sieb abgiessen und 100 ml des Wassers dabei auffangen. Das saftige Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Etwas Ghee in einen Schmortopf geben und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, und aus dem Topf nehmen. Anschliessend die Zwiebeln und den Ingwer in den Bratsud geben und für einige Minuten darin andünsten. Die Zimtstange und den Kardamom dazugeben, mitbraten, bis sie duften.
  3. Das Lammfleisch, Kichererbsen, Kokosmilch und 150 ml des Kichererbsen -Einweichwasser in den Topf rühren und aufkochen lassen. Das Ganze zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 50 Minuten schmoren lassen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
  4. Die stückigen Tomaten einrühren und weitergaren, bis das Fleisch weich ist. Gut mit Salz und Cayennepfeffer und Garam Masala abschmecken. Das fertige Lammcurry auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Das Lammcurry kann gut mit Reis serviert werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Zucchetti-Bananen-Curry

Zucchetti-Bananen-Curry

Ein fruchtiges Curry mit Banane und Zucchetti, dass mit gelbem Curry und Reis perfekt abgestimmt ist. Das einfache Hauptspeisenrezept zum Nachkochen.

Curryhackpfanne

Curryhackpfanne

Eine Curryhackpfanne ist ein beliebtes und einfaches Rezept. Mit Banane und Sherry wird das Rezept zu etwas ganz Besonderem.

Poulet-Mango-Curry

Poulet-Mango-Curry

Ein fruchtiges-scharfes Curry mit saftigem Poulet und exotischer Mango. Das indische Rezept, dass super zu Reis als Hauptspeise passt.

Thai Panaeng Curry

Thai Panaeng Curry

Das asiatische Rezept für einen Thai Panaeng Curry ist einfach zubereitet und schmeckt einfach nur köstlich!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL