Leichte Seebarschfilets an Kokossauce

Name: Leichte Seebarschfilets an Kokossauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 TL Bouillon (Gemüse); 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 Prise Koriander; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Kurkuma, gemahlen; 2 TL Limettensaft; 2 EL Öl; 1 Stk Peperoni, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Seebarschfilets

Ein leichtes, exotisches Fischrezept mit frischem Seebarsch, an einer köstlichen Kokossauce, dass gut zu Reis passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Seebarschfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Kokosmilch
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Peperoni, getrocknet
1	Prise	Kurkuma, gemahlen
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Koriander
1	TL	Bouillon (Gemüse)
2	EL	Öl
2	TL	Limettensaft

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die leichten Seebarschfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Die Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen. Den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrocknete Peperoni mit den Fingern fein zerbröseln.
Den Knoblauch und Peperoni mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und dem Bouillonpulver in die Kokosmilch rühren. Die Sauce bei niedriger Hitze für ca. 8 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Fischfilets in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
Die fertige Sauce mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch anschliessend auf Tellern anrichten und mit der cremigen Kokossauce servieren.