Mandel-Peperoni-Sauce

Name: Mandel-Peperoni-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 170 ml Bouillon (Gemüse); 1 Stk Knoblauchzehe; 4 TL Mandelmus; 1 EL Olivenöl; 2 TL Oregano; 2 Stk Peperoni, gelb; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das leckere Pastasaucenrezept mit frischen Peperoni und cremigem Mandelmus, dass perfekt zu jeder Art von Nudeln passt und einfach zuzubereiten ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Peperoni, rot
2	Stk	Peperoni, gelb
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
170	ml	Bouillon (Gemüse)
4	TL	Mandelmus
1	EL	Zitronensaft
2	TL	Oregano
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Dünsten Rezepte Peperoni Rezepte Picknick Rezepte Aufstrich Rezepte Rezepte für Singles Fettarme Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Nussrezepte Kochen für Gäste Zwiebel Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die frische Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Die knackigen Peperoni waschen, entkernen und klein würfeln. Alles in einen Topf geben und mit einem Schuss Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Anschliessend mit der Bouillon ablöschen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Das Mandelmus einrühren, vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Ganze mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, und nochmals für ca. 5 Minuten erwärmen. Anschliessend ist die Sauce servierbereit.