Marokkanische Linsensuppe

Ein herzhaftes Suppenrezept nach Marokkanischer Art mit sättigenden Linsen, viel frischem Gemüse und gesundem Tofu.

Marokkanische Linsensuppe
45 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

950 ml Bouillon, Gemüse
350 g Hokkaido Kürbis
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel
150 g Linsen
3 EL Öl
1 Prise Paprikapulver
2 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
2 Stk Rüebli
1 Prise Salz
230 g Tofu
3 Stk Tomaten
3 Stk Tomaten, getrocknet
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die roten Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Die frischen Rüebli schälen und in Scheibchen schneiden. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, aufschneiden, entkernen und klein würfeln. Die getrockneten Tomaten abtropfen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken.
  2. Die gehackten Zwiebeln mit dem Knoblauch in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten glasig dünsten. Anschliessend die Rüebli, Peperoni und Kürbiswürfel dazugeben. Mit dem Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen, und mit der Bouillon ablöschen. Das Ganze wird dann bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Der Tofu wird unterdessen klein gewürfelt. Die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenso klein würfeln. Beides zusammen mit den Linsen in den Eintopf mischen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken bevor der fertige Eintopf serviert wird.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE