Persischer Gurkensalat

Name: Persischer Gurkensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Datteln; 0.5 Stk Eisbergsalat; 3 Stk Feigen; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 4 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das köstliche, persische Salatrezept, dass mit feinen Feigen und Datteln ein ganz tolles Vorspeisengericht ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (64 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Tomaten
0.5	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Eisbergsalat
3	Stk	Feigen
8	Stk	Datteln
2	EL	Olivenöl
4	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

Salat Rezepte Kalorienarme Rezepte Picknick Rezepte Asiatische Rezepte Fettarme Rezepte Vegetarische Rezepte Gurken Rezepte Einfache Rezepte Feigen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die festen Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Dann die Salatgurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den frischen Eisbergsalat rüsten, klein schneiden, waschen und trocken schleudern.
Die Tomaten mit dem Salat, Gurke und Zwiebeln in eine grosse Schüssel geben und miteinander vermischen. Dann die Feigen waschen und die Datteln entsteinen. Beides klein schneiden und unter den Salat mischen.
Zum Abschluss den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gut verrühren. Dann den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse dazupressen. Das Dressing verrühren und gründlich unter den Salat mischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat umgehend anrichten und servieren.