Poulet-im-Gemüse
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Aubergine |
|---|---|---|
| 200 | g | Kartoffeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Pouletschenkel |
| 2 | zw | Rosmarin |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 250 | g | Tomaten |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Eine Auflaufform ausfetten. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und die Form damit einreiben. Die Pouletschenkel würzen und in die Form schlichten.
- Die Tomaten waschen, halbieren und im Ganzen in die Form geben. Die halbierten Knoblauchzehen dazu geben. Zucchini und Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und neben das Fleisch legen.
- Kartoffeln schälen, viertel und ebenfalls um das Fleisch geben. Die Zwiebel schälen und in Viertel schneiden und in die Form geben.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und Die halbierten Rosmarinzweige dazugeben. Das Olivenöl grosszügig über alle Zutaten giessen.
- Den Ofen vorheizen und das Fleisch für 40 Minuten bei 220° backen lassen.
Tipps zum Rezept
Reis und Salat als Beilage servieren. Nach Belieben mit Oliven oder scharfen Wurststücken verfeinern.
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