Poulet im Gemüse

Zubereitung

1. Eine Auflaufform ausfetten. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und die Form damit einreiben.
2. Die Pouletschenkel würzen und in die Form schlichten.
3. Die Tomaten waschen, halbieren und im Ganzen in die Form geben. Die halbierten Knoblauchzehen zugeben. Zucchetti und Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und neben das Fleisch legen.
4. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Kartoffeln schälen, viertel und ebenfalls um das Fleisch geben.
6. Die Zwiebel schälen und in Viertel schneiden und in die Form geben.
7. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und die halbierten Rosmarinzweige zugeben. Das Olivenöl grosszügig über alle Zutaten giessen.
8. Das Fleisch für 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.