Poulet-im-Gemüse

Ein tolles Rezept mit dem Sie Ihre Gäste begeistern finden Sie hier. Poulet im Gemüse schmeckt delikat und würzig.

Poulet-im-Gemüse
60 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Aubergine
200 g Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
2 Stk Pouletschenkel
2 zw Rosmarin
1 Prise Salz & Pfeffer
250 g Tomaten
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Eine Auflaufform ausfetten. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und die Form damit einreiben. Die Pouletschenkel würzen und in die Form schlichten.
  2. Die Tomaten waschen, halbieren und im Ganzen in die Form geben. Die halbierten Knoblauchzehen dazu geben. Zucchini und Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und neben das Fleisch legen.
  3. Kartoffeln schälen, viertel und ebenfalls um das Fleisch geben. Die Zwiebel schälen und in Viertel schneiden und in die Form geben.
  4. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und Die halbierten Rosmarinzweige dazugeben. Das Olivenöl grosszügig über alle Zutaten giessen.
  5. Den Ofen vorheizen und das Fleisch für 40 Minuten bei 220° backen lassen.

Tipps zum Rezept

Reis und Salat als Beilage servieren. Nach Belieben mit Oliven oder scharfen Wurststücken verfeinern.

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