Pürierte Maiscremesuppe mit Gemüse und Sahne

Name: Pürierte Maiscremesuppe mit Gemüse und Sahne
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio Rüebli; 2 Dose Bio-Mais; 1 Schuss brauner Rohrzucker; 50 g Butter; 0.25 Stk frische Sellerie; 1 TL Gemüsebouillon; 600 ml Hahnenwasser; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kürbiskernöl; 1 Schuss Meersalz; 2 Stk rote Zwiebeln

Wir empfehlen Ihnen eine sehr feine pürierte Maiscremesuppe mit Gemüse und Sahne auszuprobieren.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	rote Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Bio Rüebli
0.25	Stk	frische Sellerie
2	Dose	Bio-Mais
600	ml	Hahnenwasser
1	TL	Gemüsebouillon
1	Schuss	Meersalz
1	Schuss	brauner Rohrzucker
50	g	Butter
1	EL	Kürbiskernöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen werden geschält und klein geschnitten. Das Rüebli wird geschält und in Scheiben geschnitten, anschliessend halbiert. Die Sellerie wird klein geschnitten und zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln, Knoblauchstückli und Rüebli in einen passenden Topf gegeben. Ein Schuss Olivenöl wird beigefügt und das Gemüse unter Rühren darin angebraten.
Mais wird aus der Dose in ein Sieb geleert und anschliessend in den Topf gegeben. Wasser wird dazu gegossen und mit einem Teelöffel Bouillonpulver vermischt. Ein Schuss Salz und Zucker werden in die Flüssigkeit hineingegeben. Das Ganze wird zugedeckt ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze gekocht. Rühren Sie die Cremesuppe hin und wieder um.
Anschliessend wird der Topf vom Herd genommen, der Herd wird ausgeschaltet und das Gemüse wird weich püriert. Kürbiskernöl wird hineingemischt und nochmals gut aufgekocht, anschliessend wird die Cremesuppe mit Rahm verfeinert und sofort serviert.