Quarkkuchen mit Früchten

Name: Quarkkuchen mit Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 150 g Zucker; 500 g Äpfel; 100 g Aprikosenkonfitüre; 1 Stk Ei; 500 g Kirschen; 950 g Magerquark; 500 g Mandarinen; 140 ml Milch; 150 ml Öl; 2 Pk Vanille-Puddingpulver; 150 g Zucker

Das cremige Quarkkuchenrezept mit Früchten wird einfach zubereitet und passt besonders gut zum Kaffeekränzchen mit der Familie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

Zutaten Für den Teig

0.5	Pk	Backpulver
150	g	Zucker
120	g	Butter
2	Stk	Eier
300	g	Mehl

Zutaten Für den Belag

1	Stk	Ei
150	g	Zucker
950	g	Magerquark
140	ml	Milch
2	Pk	Vanille-Puddingpulver
150	ml	Öl
500	g	Äpfel
500	g	Kirschen
500	g	Mandarinen
100	g	Aprikosenkonfitüre

Kategorien

Backrezepte Kirschen Rezepte Dessert Rezepte Kuchen Rezepte Apfel Rezepte Mandarinen Rezepte Quark Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig zuerst die Hälfte des Zuckers, Backpulver, Butter, 2 Eier und das Mehl in einer grossen Rührschüssel zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig dann ca. 20 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig auf einem mit Öl ausgefetteten Backblech auslegen.
Anschliessend für die Quarkmischung den restlichen Zucker mit dem restlichen Ei, Quark, Puddingpulver, Milch und Öl mit dem Mixer zu einer cremigen Mischung gründlich verrühren. Die Mischung danach gleichmässig auf dem Teig verteilen.
Nun die verschiedenen Früchte waschen, rüsten, klein schneiden und gleichmässig auf der Quarkmischung verteilen. Die Früchte etwas andrücken und anschliessend im Backofen bei 175 Grad (Umluft 155 Grad) für ca. 55 Minuten backen.
Zum Abschluss die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf langsam unter Rühren erhitzen und den fertigen Quarkkuchen mit Früchten damit bestreichen.