Randensuppe

Name: Randensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 l Bouillon; 1 Tasse Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Bch Rahm; 2 Stk Randen (frisch); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Von der kösltichen Randensuppe werden Ihre Lieben begeistert sein. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (568 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Randen (frisch)
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Milch
1	l	Bouillon
1	Bch	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Gemüse Rezepte Geheimrezepte Bio Rezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Trennkost Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Vollwert Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Randen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen und gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
Randen schälen, würfelig schneiden und zur Zwiebel geben. Mit Milch aufgiessen, erhitzen und kurz köcheln lassen. Die Masse über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag das Milch-Randen-Gemisch erhitzen und mit heisser Bouillon aufgiessen. Randen weich kochen und Rahm einrühren. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.