Sommerliches Grillgemüse

Name: Sommerliches Grillgemüse
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 50 g Champingons; 12 Stk Cocktailtomaten; 1 Kn Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Peperonischoten, gelb; 2 Stk Peperonischoten, rot; 1 Prise Salz und Pfeffer; 50 g Spargel, grün; 1 Stk Zucchetti; 1 Stk Zwiebel, rot

Eine bunte Vielfalt an grilliertem Gemüse ist immer eine tolle Beilage. Unser Rezept für sommerliches Grillgemüse schmeckt bestimmt Jedem.

Foto aamulya / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Cocktailtomaten
1	Kn	Knoblauchzehen
50	g	Spargel, grün
1	Stk	Zucchetti
1	Stk	Aubergine
1	Stk	Zwiebel, rot
2	Stk	Peperonischoten, rot
2	Stk	Peperonischoten, gelb
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer
50	g	Champingons

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Gemüsesorten waschen und trocknen. Die Grillplatte erhitzen.
Die Zucchetti nun in Scheiben schneiden, die Knoblauchknolle in der Mitte mit einem scharfen Messer halbieren. Die Peperoni halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Aubergine in Scheiben schneiden und die Zwiebel schälen und vierteln.
Die Champignons bei Bedarf putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Das Gemüse in einer Schüssel gut verrühren und mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Nun die Gemüsesorten der Reihe nach auf der heissen Grillplatte für wenige Minuten scharf anbraten.
In eine Servierschüssel schichten und heiss servieren.