Süsses Sushi

Zubereitung

1. Die Vanilleschoten auskratzen und mit Reis, Milch und dem Zucker vermischen.
2. Anschliessend die Zitronen sowie die Orangen abreiben und die Schale zu dem Reis geben.
3. Den Reis aufkochen und unter ständigem Rühren ca. 1/2 Stunde quellen lassen.
4. Anschliessend kalt stellen.
5. Die Karotten schälen, raspeln, mit etwas Zucker bestreuen und ein wenig Zitronensaft über diese geben.
6. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
7. Nun eine Bambusmatte oder Frischhaltefolie (kleine Stücke 10x10 ausschneiden) nehmen und ein Noriblatt darauflegen.
8. Den Reis auf das Blatt geben und die Apfelstücke ca. 2 cm unter dem Rand verteilen.
9. Die Rolle schliessen, das Sushi in gleich große Stücke schneiden und in den Karotten wälzen.
10. Für die Erdbeeren-Pistazien Maki einfach die Äpfel durch die Erdbeeren und die Karotten durch die Pistazien ersetzen.
11. Für das Mango-Sushi, den Reis zu kleinen Kugeln formen und die Mango schälen sowie klein schneiden.
12. Zwei Lauchblätter waschen, im süssen Wasser kurz aufkochen lassen, abschrecken und dünne Streifen schneiden .
13. Das Mango Sushi mit den Lauchstreifen fest umwickeln.