Suppe Tom Yam

Name: Suppe Tom Yam
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 950 ml Bouillon, Gemüse; 200 g Champignons, braun; 0.5 TL Chilipaste; 3 Stk Chilischoten; 2 EL Fischsauce; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 400 g Garnelen, küchenfertig; 1 Stk Korianderwurzel; 4 EL Limettensaft; 1 Stk Thai-Ingwer; 2 Stk Tomaten; 3 Stk Zitronenblätter; 1 Stg Zitronengras

Dieses Suppenrezept zählt zu den beliebtesten, thailändischen Nationalgerichten und wird mit vielen Zutaten schärflich zubereitet.

Foto lisovskaya / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

950	ml	Bouillon, Gemüse
1	Stk	Thai-Ingwer
2	Stk	Frühlingszwiebeln
3	Stk	Zitronenblätter
1	Stg	Zitronengras
4	EL	Limettensaft
2	EL	Fischsauce
0.5	TL	Chilipaste
1	Stk	Korianderwurzel
3	Stk	Chilischoten
2	Stk	Tomaten
200	g	Champignons, braun
400	g	Garnelen, küchenfertig

Kategorien

Suppenrezepte Pilzrezepte Crevetten Rezepte Thailändische Rezepte Scharfe Rezepte Zwiebel Rezepte Zitronengras Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Thai-Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Champignons halbieren. Dann die frischen Frühlingszwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und genauso in feine Ringe schneiden. Das Zitronengras und Korianderwurzel fein hacken. Zuletzt die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein würfeln.
Danach wird die Bouillon mit dem Koriander, Thai-Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Zitronenblätter in einem grossen Topf aufgekocht.
Anschliessend werden die küchenfertigen Garnelen, Tomatenwürfel, Champignons, Fischsauce und Chilipaste zur Bouillon geben und alles wird für ca. 10 Minuten leicht geköchelt.
Nun das Ganze mit dem Limettensaft und Chilischoten abschmecken und für weiter ca. 2 Minuten leicht ziehen lassen.
Fertig ist die Suppe Tom Yam, die noch heiss in Suppenschälchen angerichtet wird.