Suppe Tom Yam

Dieses Suppenrezept zählt zu den beliebtesten, thailändischen Nationalgerichten und wird mit vielen Zutaten schärflich zubereitet.

Suppe Tom Yam
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

950 ml Bouillon, Gemüse
200 g Champignons, braun
0.5 TL Chilipaste
3 Stk Chilischoten
2 EL Fischsauce
2 Stk Frühlingszwiebeln
400 g Garnelen, küchenfertig
1 Stk Korianderwurzel
4 EL Limettensaft
1 Stk Thai-Ingwer
2 Stk Tomaten
3 Stk Zitronenblätter
1 Stg Zitronengras
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den Thai-Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Champignons halbieren. Dann die frischen Frühlingszwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und genauso in feine Ringe schneiden. Das Zitronengras und Korianderwurzel fein hacken. Zuletzt die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein würfeln.
  2. Danach wird die Bouillon mit dem Koriander, Thai-Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Zitronenblätter in einem grossen Topf aufgekocht.
  3. Anschliessend werden die küchenfertigen Garnelen, Tomatenwürfel, Champignons, Fischsauce und Chilipaste zur Bouillon geben und alles wird für ca. 10 Minuten leicht geköchelt.
  4. Nun das Ganze mit dem Limettensaft und Chilischoten abschmecken und für weiter ca. 2 Minuten leicht ziehen lassen.
  5. Fertig ist die Suppe Tom Yam, die noch heiss in Suppenschälchen angerichtet wird.

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