Tabouleh

Name: Tabouleh
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Bulgur; 1 Bund Minze; 6 EL Olivenöl; 4 Bund Peterli; 1 Stk Salatgurke; 5 Stk Tomaten; 1 Stk Zitronen, davon der Saft; 1 Stk Zwiebel

Tabouleh eignet sich hervorragend als kaltes Sommergericht oder als Beilage zu Gegrilltem. Dieses Rezept ist ein beliebtes libanesisches Gericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (262 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Bulgur
5	Stk	Tomaten
1	Stk	Salatgurke
4	Bund	Peterli
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Minze
1	Stk	Zitronen, davon der Saft
6	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Bulgur in einem Topf mit kochendem Wasser geben und etwa eine halbe Stunde quellen lassen.
Danach die geschälte Zwiebel fein hacken und die Gurke und Tomate würfelig schneiden. Die Minze und die Peterli grob hacken und beiseite stellen.
Abschliessend den Bulgur abgiessen und in eine grosse Schüssel geben und auskühlen lassen. Das Gemüse und die Kräuter unter den Bulgur mischen.
Erst vor dem Servieren mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen und ziehen lassen.