Veganes Avocado-Birnen Sandwich
Ein super gesundes, veganes Sandwich mit Vollkorntoast, Avocado und Birne - perfekt als Brunchrezept, Znüni oder zum Picknick.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (175 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 1 |
TL |
Agavendicksaft
|
| 70 |
g |
Avocado
|
| 1 |
Stk |
Birne
|
| 60 |
g |
Seidentofu
|
| 4 |
Schb |
Vollkorntoast
|
| 2 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frische Avocado aufschneiden, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Umgehend mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Seidentofu und den Agavendicksaft unterrühren.
- Die Birne waschen, aufschneiden entkernen und fein raspeln. Die Birnenraspeln unter die Avocadomischung rühren. Den Vollkorntoast im Toaster für ca. 5 Minuten knusprig toasten. Dann die Avocado-Birnenmischung auf jeweils 2 Scheiben streichen und mit den anderen 2 Scheiben bedecken. Etwas fest drücken und in Dreiecke schneiden. Umgehend servieren und geniessen.
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