Zwetschgen-Apfelsauce

Name: Zwetschgen-Apfelsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 3 EL Essig; 2 EL Hoisin-Sauce; 2 EL Mango-Chutney; 1 TL Salz; 2 EL Sojasauce; 5 EL Zucker; 200 g Zwetschgen

Eine selbstgemachte Sauce aus frischen Pflaumen und Äpfeln, die perfekt zu asiatischen Gerichten passt. Das einfache Saucenrezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Zwetschgen
1	Stk	Apfel
2	EL	Hoisin-Sauce
2	EL	Mango-Chutney
2	EL	Sojasauce
5	EL	Zucker
3	EL	Essig
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zwetschgen in eine grosse Schüssel geben, Wasser aufkochen und die Pflaumen mit dem heissen Wasser überbrühen damit sie besser gehäutet werden können. Nach dem häuten klein schneiden. Die knackigen Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und ebenso klein schneiden. Beide Früchtstückchen in einen Behälter geben, zusammen mit der Hoisin-Sauce, Mango-Chutney, Sojasauce, Zucker, Essig, etwas Salz und ca. 130 ml Wasser, und das Ganze klein pürieren.
Das Püree in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Anschliessend abkühlen lassen und servieren.