Zwieback Gemüselasagne

Name: Zwieback Gemüselasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Champignons; 2 Stk Fleischtomaten; 200 g grüne Bohnen, knackig gegart; 2 EL Mehl; 2 Stk Zucchetti; 200 g Zwieback, ohne Zucker; 1 Stk Zwiebel; 1 EL Butter; 1 TL Gemüsebouillon; 1 Stk Gruyére, gerieben; 0.5 l Milch; 1 Stk Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 TL Rahm; 1 Prise Salz

Wer hätte gedacht, dass sich aus Zwieback eine Lasagne herstellen lässt? Das Rezept überzeugt und hat mit Schonkost nichts am Hut.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (180 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Zwieback, ohne Zucker
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
200	g	Champignons
2	Stk	Zucchetti
200	g	grüne Bohnen, knackig gegart
2	Stk	Fleischtomaten
2	EL	Mehl

Zutaten Béchamelsauce

1	EL	Butter
1	TL	Gemüsebouillon
0.5	l	Milch
1	TL	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Stk	Muskatnuss, gerieben
1	Stk	Gruyére, gerieben

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, das Mehl zugeben und andünsten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen, glatt rühren, Milch und Rahm dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Danach einige Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit der Butter andünsten lassen. Champignons und Zucchetti klein schneiden und kurz mitdünsten.
Den Boden der gefetteten Auflaufform mit wenig Béchamelsauce bedecken. Mit Zwieback belegen, das Gemüse oben darauf schichten. (Tomatenscheiben, grüne Bohnen und Pilz-Zucchetti-Mix). Mit Béchamelsauce beträufeln, mit Zwieback bedecken und weiterschichten bis zum oberen Rand. Zum Schluss mit Béchaemlsauce abschliessen und mit Gruyére bestreuen.
Die Lasagne in der Mitte des Ofens bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.