Apfel-Zwetschgen-Dessert

Name: Apfel-Zwetschgen-Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 530 g Äpfel, rot; 4 EL Apfelsaft; 2 EL brauner Zucker; 60 g Haselnusskrokant; 250 g Magerquark; 150 ml Rahm; 2 Pk Vanillezucker; 80 g Zartbitterschokolade; 2 EL Zitronensaft; 350 g Zwetschgen

Ein süsses Dessertrezept mit Äpfeln und Quark auf einem Zwetschgenmus, dass problemlos zubereitet werden kann und toll schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

530	g	Äpfel, rot
350	g	Zwetschgen
2	EL	Zitronensaft
2	EL	brauner Zucker
4	EL	Apfelsaft
250	g	Magerquark
2	Pk	Vanillezucker
150	ml	Rahm
80	g	Zartbitterschokolade
60	g	Haselnusskrokant

Kategorien

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Zeit

115 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die süssen Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, schälen und klein würfeln. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Die Zwetschgen mit den Äpfeln, mit dem Zitronensaft, Zucker und Apfelsaft in einem Topf aufkochen lassen und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Den cremigen Quark mit dem Vanillezucker verrühren. Den frischen Rahm steif schlagen und unter den Quark heben. Die Zartbitterschokolade fein hacken.
Die Apfel-Pflaumenmischung durch ein grobes Sieb passieren und in eine Schüssel geben. Anschliessend das Haselnusskrokant darüber verteilen, dann die Quarkmischung verteilen und zum Abschluss mit der Schokolade bestreuen.
Das Ganze für mindestens 90 Minuten zum Kühlen in den Kühlschrank stellen und anschliessend gekühlt servieren.