Apfelküchlein mit Vanillesauce

Name: Apfelküchlein mit Vanillesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Äpfel; 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 400 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitronen (Saft); 200 g Zucker; 1 Stk Ei; 1 Stk inneres Mark von Vanillestängel; 2 EL Maisstärke; 50 ml Milch; 3 EL Zucker

Ihre Familie wird von den köstlichen Apfelküchlein mit Vanillesauce begeistert sein. Dieses einfache Rezept ist schnell gemacht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (111 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250	g	Butter
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
400	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Zimt
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
1.5	kg	Äpfel

Zutaten Vanillesauce

50	ml	Milch
2	EL	Maisstärke
1	Stk	inneres Mark von Vanillestängel
3	EL	Zucker
1	Stk	Ei

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Apfelküchlein zuerst die geschälten Äpfel in feine Spalten schneiden.
In einer Schüssel Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Danach Eier und Salz unterrühren und weiterschlagen. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
Nun die Äpfelspalten mit Zitronensaft und Zimt vermischen und in den Teig einmengen.
Von der Masse mit einem grossen Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180 Grad etwa 25 Minuten goldgelb backen.
Für die Vanillesauce: Alle Zutaten in einem Topf mit dem Schwingbesen verrühren. Unter ständigem Rühren die Sauce zum kochen bringen.
Wenn die Sauce kocht sofort von der Flamme nehmen und in eine Schüssel füllen. Leicht auskühlen lassen.
Die warmen Apfelküchlein im Zimtzucker wenden und mit der warmen Vanillesauce servieren.