Champignongratin

Name: Champignongratin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Butter; 220 g Champignons, frisch; 150 g Creme Fraiche; 2 Stk Eier; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Bund Kerbel; 1 Stk Knoblauchzehe; 70 g Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sbrinz, gerieben; 1 TL Speisestärke; 1 Stk Zwiebel

Das herbstliche Champignongratin mit frischen Pilzen und Käse überbacken. Das Rezept, dass problemlos zubereitet wird und auch noch gesund ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Kerbel
220	g	Champignons, frisch
3	EL	Butter
70	g	Paniermehl
2	Stk	Eier
150	g	Creme Fraiche
1	TL	Speisestärke
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Sbrinz, gerieben

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Den Kerbel waschen, trocken schütteln und klein hacken. Die frischen Champignons putzen, rüsten und in Scheiben schneiden.
Die gehackten Zwiebeln mit etwas Butter in einer Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten. Die Frühlingszwiebeln mit den Champignons, Knoblauch und Paniermehl einrühren und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Eine Gratinform mit Butter einfetten und die Mischung gleichmässig einfüllen.
Die Speisestärke mit den Eiern, Crème fraiche, Kerbel, Salz, Pfeffer und 50 gr Sbrinz gut verrühren und über die Champignons giessen. Den restlichen Käse gleichmässig über die Champignons streuen. Das Ganze im Backofen bei 200° C für ca. 20 Minuten backen. Anschliessend noch heiss servieren.