Chicoréesalat an Grapefruit
Das leichte Salatrezept mit saftiger Grapefruit an einem leichten Dressing schmeckt zu jeder Jahreszeit super und herrliche frisch.
Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 2 |
Stk |
Chicorée
|
| 1 |
Prise |
Chilipulver
|
| 1 |
Stk |
Grapefruit
|
| 4 |
EL |
Öl
|
| 0.5 |
Stk |
Orange
|
| 1 |
Stk |
Papaya
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 3 |
EL |
Sherryessig
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den frischen Chicorée waschen, rüsten und trocken schütteln. Die saftige Grapefruit schälen, die weissen Häute wegschneiden und filettieren. Die Papaya schälen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Die frische Orange halbieren und die eine Hälfte gründlich auspressen.
- Für die Salatsauce den Orangensaft, Sherryessig, Chilipulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Dann das Öl langsam einrühren.
- Die Chicoréeblätter mit den Grapefruitspalten auf Salattellern anrichten und mit der Salatsauce beträufeln. Umgehend servieren und geniessen.
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