Chili - Mango Salat

Name: Chili - Mango Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 zw Frische Minze; 2 Stk Mango; 200 g Nüsslisalat; 0.5 Stk Salatgurke; 1 TL Currypulver; 2 EL Essig; 1 Stk Limette (Saft); 2 Prise Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 2 Prise Salz; 4 EL Sojasauce

Die Süsse der Mango und die Schärfe der Chili verbinden sich wunderbar in diesem Rezept für den exotischen, schnell zubereiteten Chili - Mango Salat.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Mango
1	Stk	Chilischote
200	g	Nüsslisalat
0.5	Stk	Salatgurke
1	zw	Frische Minze

Zutaten Salatdressing

4	EL	Rapsöl
2	EL	Essig
4	EL	Sojasauce
1	Stk	Limette (Saft)
1	TL	Currypulver
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Von der Mango mit einem Sparschäler die Schale entfernen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und dieses in kleine Würfel schneiden.
Die Chili waschen, der Länge nach aufschneiden um die Kerne herauszulösen und anschliessend sehr fein hacken.
Danach die Salatgurke waschen, schälen und in mundgerechte Stücke teilen.
Den Nüsslisalat putzen, waschen und durch ein Sieb gut abtropfen lassen.
Anschliessend Mango, Chili und Gurke mit dem Salat in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Öl, Essig und Sojasauce vermengen. Den Limettensaft sowie das Currypulver dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing zum Salat in die Schüssel geben und mit den Minzeblättchen garnieren.

Tipps zum Rezept

Ein Mangosalat ist ein tolles Rezept für eine leichte Vorspeise oder eine exotische Beilage zu Fisch und Fleisch. Für besondere Anlässe die Mango filetieren und den Salat darauf anrichten.