Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Stk Lorbeerblatt; 130 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 4 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten

Das südamerikanische Saucenrezept, dass jedes Gericht wie z.B. Fleisch aufpeppt und feurig, köstlich schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Tomaten
1	Stk	rote Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Bund	Petersilie, frisch
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
4	EL	Rotweinessig
130	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Chilischote, rot

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die fruchtigen Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, und fein würfeln. Die scharfe Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Das Lorbeerblatt ebenso fein hacken. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Den Kreuzkümmel gründlich mit dem Essig verrühren und das Öl untermischen. Das gehackte Gemüse unterrühren, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend für ca. 40 Minuten durchziehen lassen. Danach wird das fertige Chimichurri zu Fleisch oder als Vorspeise servieren.