Clafouti - Kirschauflauf

Name: Clafouti - Kirschauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 1 EL Kirsch; 100 g Mehl; 220 ml Milch; 1 EL Öl; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 750 g Sauerkirschen; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Das warme Auflaufrezept mit Kirschen und einem Schuss Kirsch, ist nur für Erwachsene gedacht und passt gut zum Kaffee oder als Süssspeise.

Foto Geshas / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Sauerkirschen
100	g	Mehl
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
220	ml	Milch
4	Stk	Eier
200	ml	Rahm
1	EL	Öl
1	EL	Butter
1	EL	Kirsch

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die frischen Eier mit dem Mehl, Zucker und Salz gründlich zu einem glatten Teig verrührt.
Nun das Kirsch, Rahm und Milch beigeben und gründlich unter den Teig heben, bis der Teig Blasen wirft. Das Ganze für die nächsten ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schliesslich eine Gratinform mit Butter einfetten und mit etwas Puderzucker bestreuen. Die Kirschen in der Form verteilen und gleichmässig mit dem Teig bedecken.
Den Clafouti – Kirschauflauf im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 25 Minuten backen. Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Puderzucker bestreuen und noch heiss anrichten.