Eisbergsalat mit Tofu

Ein gesunder, fettarmer Salat mit frischem Eisbergsalat, gesundem Tofu und Champignons. Das einfache Vorspeisen-Rezept zum Nachkochen.

Eisbergsalat mit Tofu
35 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (15 Stimmen)

Zubereitung

  1. Zuerst 1 Esslöffel Öl mit 4 Esslöffeln Zitronensaft, Sojasauce und dem Ingwerpulver gut verrühren.
  2. Den Knoblauch schälen und eine Zehe davon in die Marinade pressen.
  3. Den frischen Tofu in mundgerechte Stücke würfeln und gut mit der Marinade vermischen. Das Ganze für ca. 10 Minuten ziehen lassen und anschliessend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen bei 200° C für ca. 20 Minuten backen.
  4. Unterdessen für das Dressing den frischen Ingwer schälen und fein raspeln. Den Sauerrahm mit dem restlichen Zitronensaft, Senf, Honig und Öl gut verrühren, und die zweite Knoblauchzehe dazu pressen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und gegebenenfalls mit 2 Esslöffeln Wasser verdünnen.
  5. Den Salat gründlich putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Wasser aufkochen, die Sprossen damit übergiessen und für ca. 20 Sekunden ziehen lassen. Abtropfen lassen und in die Salatschüssel geben.
  7. Den Rettich schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Alles mit in die Salatschüssel geben, genauso wie den gebackenen Tofu, und mit dem Dressing vermischen. Auf Tellern anrichten und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schneller Zucchinisalat

Schneller Zucchinisalat

Ein schneller Zucchinisalat braucht nur 10 Minuten und schmeckt hervorragend. Dieses Rezept eignet sich bei überraschenden Besuch.

Nüsslisalat mit Speck

Nüsslisalat mit Speck

Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen. Ihre Gäste werden von dem leckeren Rezept begeistert sein.

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Karottensalat

Karottensalat

Der einfache Karottensalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Rüeblisalat wird mit Distelöl, Zitronensaft und Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Mahlzeit. Ein gesundes Rezept, das raffiniert schmeckt

Einfacher Rüeblisalat

Einfacher Rüeblisalat

Bei der Zubereitung eines einfachen Rüeblisalates sollte man unbedingt auf die Frische achten. Dieses leichte Rezept ist schnell und günstig gemacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL