Erdbeer Cupcake

Name: Erdbeer Cupcake
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 220 g Butter; 1 Tasse Buttermilch; 4 Stk Eier; 18 Stk Erdbeeren; 500 g Mehl; 0.5 TL Natron; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone, davon Saft und Abrieb; 260 g Zucker; 120 g Puderzucker; 200 ml Schlagrahm; 1 EL Zitronensaft

Die Erdbeer Cupcakes sehen verführerisch aus und schmecken wunderbar. Das Rezept dazu ist kinderleicht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (88 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

260	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone, davon Saft und Abrieb
220	g	Butter
1	Tasse	Buttermilch
500	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
0.5	TL	Natron
18	Stk	Erdbeeren

Zutaten Für die Creme

120	g	Puderzucker
1	EL	Zitronensaft
200	ml	Schlagrahm

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Cupcake Teig die Butter, Zucker, Vanillezucker, Buttermilch und Eier schaumig rühren. Den Zitronensaft und abgeriebene Schale zugeben.
Anschliessend das Mehl mit dem Backpulver und Natron versieben und in die Buttermasse einrühren.
Den Teig in ein befettetes Muffinblech füllen und ca. 15 Minuten backen.
Für die Creme den Schlagrahm cremig schlagen und Puderzucker und Zitronensaft vorsichtig einrühren.
Die abgekühlten Cupcakes damit garnieren und je eine Erdbeere in die Creme drücken.