Folienforelle mit Rosmarinkartoffeln

Name: Folienforelle mit Rosmarinkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Butter; 1 Bund Dill; 4 Stk Forelle; 1 kg Kartoffeln; 1 Schuss Olivenöl; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 4 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 8 Stk Zitronenscheiben; 1 Stk Zwiebel in Ringe

Folienforelle mit Rosmarinkartoffeln stellt eine herrliche und gesunde Hauptspeise dar. Bei diesem Rezept bleibt das Fischfleisch saftig und fest.

Foto nblxer/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (232 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Dill
10	g	Butter
4	Stk	Forelle
1	Schuss	Olivenöl
4	zw	Rosmarin
1	Stk	Zwiebel in Ringe
1	kg	Kartoffeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Bund	Peterli
8	Stk	Zitronenscheiben

Kategorien

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln waschen, abschälen und in dickere Scheiben schneiden oder hobeln. Das Olivenöl auf ein Backblech streichen, darauf die Kartoffeln legen, wenden und den Rosmarin darübertreuen. 45 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Forelle mit kaltem Wasser gründlich abwaschen und trockentupfen. Auf der Innen- und Aussenseite mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ein grosses Stück Alufolie mit Butter bepinseln und den Fisch darauflegen.
Zwiebelringe, je 2 Zitronenscheiben, etwas gehackten Peterli und Dill über den Fisch streuen und die Folie fest verschliessen. Für 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.