Frucht-Amaranthdessert

Name: Frucht-Amaranthdessert
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk eingeweichte Feigen; 1 Bch frische reife Erdbeeren; 1 Bch frische reife Himbeeren; 150 g gekeimter Amaranth; 300 ml Hahnenwasser; 50 g Mandeln; 100 ml Rahm; 2 Stk reife Aprikosen; 100 g Schlagrahm

Das Rezept für das selbstgemachte Frucht-Amaranthdessert kommt aus dem Ayurveda und schmeckt aussergewöhnlich fein!

Foto bit245/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bch	frische reife Himbeeren
1	Bch	frische reife Erdbeeren
2	Stk	reife Aprikosen
4	Stk	eingeweichte Feigen
50	g	Mandeln
100	g	Schlagrahm
100	ml	Rahm
150	g	gekeimter Amaranth
300	ml	Hahnenwasser

Kategorien

Dessert Rezepte Kalorienarme Rezepte Kalte Speisen Rezepte Himbeer Rezepte Herbst Rezepte Fettarme Rezepte Frühlingsrezepte Erdbeer Rezepte Crème Rezepte Sommer Rezepte Süssspeisen Rezepte Aprikosen Rezepte Dinner for Two Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rahm und Wasser wird in einen Kochtopf gegeben, danach wird Amaranth eingerührt. Das ganze eine Stunde ziehen lassen.
Danach die Creme unter Rühren auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen und anschliessend 20 Minuten lang köcheln lassen. Danach die Creme abkühlen lassen.
Die Feigen werden in einer Schüssel mit dem Handmixer püriert und unter die Amaranthcreme gerührt. Die Himbeeren, Erdbeeren und Aprikosen werden gewaschen, kleiner geschnitten und in die Creme untergerührt.
Der Rahm wird geschlagen und in die Creme untergerührt. Die Mandeln werden klein gehackt. Die Creme in Schüsselchen verteilt und mit den gehackten Mandeln bestreut.